Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 bakharingen met hom of kuit, 2 theel.gehakte dille, 3 uien, 60 gr.boter, 2 theel.mosterd, 2 theel.suiker, 1 1/4 dl.wijnazijn, 3 laurierbladeren, 3 tomaten, peper en zout
Voorbereiding:
Snij de tomaten in plakken, maak de bakharingen schoon en vrij van graat, pel de uien en snijd deze in dunne ringen
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de pan en fruit de uiringen glazig, meng de mosterd, de suiker, de laurier en de azijn door de uien, bestrooi de haringen van binnen en van buiten met peper, zout en dille, doe het uienazijnmengsel in een beboterde vuurvaste schaal en leg de bakharingen er op, zet dit 10 min. in een matig warme oven op 190 graden, leg dan de pakken tomaat er op en laat alles in nog 30 min. gaar worden.
|
|